В одном из первых исследований по изучению взаимосвязи между потреблением различных видов зерна и преждевременной ишемической болезнью сердца на Ближнем Востоке исследователи обнаружили, что более высокое потребление рафинированного зерна было связано с повышенным риском преждевременной ишемической болезни сердца у населения Ирана. в то время как употребление цельного зерна было связано со снижением риска. Исследование будет представлено в Американском колледже кардиологов (ACC) на Ближнем Востоке в 2022 г. вместе с 13 -м Конгрессом Эмиратского кардиологического общества, который пройдет в Дубае, Объединенные Арабские Эмираты, 7–9 октября 2022 г.
По словам исследователей, предыдущие эпидемиологические исследования сообщали о связи между различными видами потребления зерна и риском развития ишемической болезни сердца. В текущем исследовании оценивалась связь между потреблением рафинированных и цельных зерен и риском поликистозной болезни сердца у населения Ирана.
Преждевременная ишемическая болезнь сердца (ЗИБС) относится к атеросклеротическому сужению коронарных артерий у мужчин в возрасте до 55 лет или у женщин в возрасте до 65 лет. Часто в начале заболевания она протекает бессимптомно, но может привести к боли в груди (стенокардия) и/или сердечному приступу с прогрессирующим развитием сужения (стеноза) или разрыва бляшки артериальной стенки. Факторы риска для PCAD включают курение, высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление и диабет. Цельные зерна определяются как содержащие цельное зерно, в то время как рафинированные зерна были перемолоты в муку или муку для увеличения срока годности, но в процессе они теряют важные питательные вещества. Руководство ACC/Американской кардиологической ассоциации 2019 года по первичной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний рекомендует диету, в которой особое внимание уделяется потреблению овощей, фруктов, бобовых, цельного зерна и рыбы для снижения факторов риска сердечных заболеваний.
В исследовании приняли участие 2099 человек с поликистозом сосудов сердца из больниц с лабораториями катетеризации в разных городах и этнических группах по всему Ирану, которым была проведена коронарная ангиография (женщины в возрасте ≤ 70 лет и мужчины ≤ 60 лет). В общей сложности 1168 пациентов с нормальными коронарными артериями были включены в контрольную группу, в то время как 1369 пациентов с ИБС с обструкцией равной или выше 75% по крайней мере в одной коронарной артерии или ≥ 50% в левой главной коронарной артерии составили группу наблюдения. .
Участникам был предоставлен опросник по частоте приема пищи для оценки диеты, чтобы оценить пищевое поведение и оценить связь между потреблением цельного зерна и рафинированного зерна и риском PCAD у людей без предварительного диагноза сердечно-сосудистых заболеваний. После поправки на вмешивающиеся факторы более высокое потребление очищенных зерен было связано с повышенным риском ПИБС, в то время как потребление цельного зерна было обратно пропорционально снижению риска ПИБС.
«Поскольку все больше исследований демонстрируют увеличение потребления рафинированного зерна во всем мире, а также его влияние на общее состояние здоровья, важно, чтобы мы нашли способы поощрять и информировать людей о преимуществах потребления цельного зерна», — сказал Хаджави Гаскарей. «Тактика, которую следует рассмотреть, включает обучение улучшенному выбору питания в школах и других общественных местах на простом языке, понятном для населения в целом, а также в телевизионных программах и продолжая проводить исследования высокого уровня, которые представляются на медицинских конференциях и публикуются в медицинских журналах. Клиницисты также должны вести такие беседы друг с другом и со своими пациентами».